روشهای از بین بردن تلخی زیتون
اصولا زیتون ها به سه صورت كنسروی - شكسته و بی هسته هستند . زیتون شكسته زیتونی است كه تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون كنسروی است (روغن كشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزیین كردن با فلفل قرمز و بسته بندی های خوشگل استفاده می شود.
پس از آنکه میوه های زیتون بر روی درخت به حداکثر رشد خود رسیدند و کمی از حالت رنگ سبز تیره به سبز روشن تغییر رنگ دادند ، میوه ها را چیده و پس از جداسازی برگ و زیتونهای نامرغوب و آفت زده، میوه ها را توسط دستگاهی مخصوص می شکنند، بطوریکه هسته زیتون سالم بماند و علت شکستن زیتون ،نفوذ آب جهت گرفتن تلخی زیتون می باشد.
در هرحال همه زیتون ها یك تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آنها خواباندن در آب نمك و شستشوی چند باره ی آنها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود .( می توان در روز حدود سه الی چهار بار زیتون ها را می شویم و مجددا در آب نمك بریزیم )
در آخر كه طعم مطلوب را پیدا كرد مجدا زیتون ها را در آب نمك بریزید شوری آن به اندازه ای باشد كه خوراك آن برای شما مطبوع است (نه بی نمك و نه شور) و مثلا اگر در سطل های پلاستیكی سایز ماست های سه كیلویی می ریزی روی آن 1 یا 2 قاشق روغن زیتون و گلپر (یك قاشق ) بریز معمولا زیتون را در جای خنك می گذارند وسعی كن این جای خنك یخچال نباشد.
چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟
معمولا زیتونهای سبز یا زیتون‌هایی كه اندكی مانده تا رسیده شوند را برای مدتی در محلول‌های قلیایی می‌خوابانند تا تلخی گوشت آنها گرفته شود. سپس مدتی در آب می‌خوابانند و سرانجام در ظرف محتوی محلول كم‌نمك (مخلوط آب، نمك و سركه) نگه می‌دارند یا اینكه از همان ابتدا فرآیند گرفتن تلخی را تنها با آب نمك انجام می‌دهند.
زیتون را به این روش حتی در خانه نیز می‌توان عمل آورد، اما به دلیل وقت‌گیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرف‌كنندگان، زیتون آماده را ترجیح می‌دهند. بعضی از زیتون‌ها پس از عمل آوردن سیاه می‌شوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار گیرد، رنگش به سیاهی می‌زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط می‌شود.
در مورد محلول های قلیایی خوراكی ( تركیب آب و بی كربنات ها مثل جوش شیرین و آهك (كه برای مربای بالنگ استفاده می شود )
بازنشر seemorgh.com/lifestyle
منبع : ircook.com
طرز تهیه کبه سیب زمینی 
طرز تهیه بوقلمون شکم پر 
نمونه هایی از جدیدترین تزیینات سالاد الویه 
نحویه درست کردن ترشک خانگی 
طرز تهیه دسر طالبی 
دستور پخت لازانیا 
شیرینی خوشمزه برای افراد دیابتی!! 
فواید آلوئه ورا برای سلامتی 
خواص خرما 
طرز تهیه سالاد الویه 
عکس و بیوگرافی کریستن استوارت Kristen Stewart
چهره رامبد جوان با ریش و سبیل
جوان ترین زن میلیاردر جهان با 22 سال سن + عکس 
عکس جدید ریحانه پارسا و مهدی کوشکی
اپلیکیشن شبکه آموزشی دانش آموز (شاد)
رشد چشمگیر بورس در اولین روز هفته 
عکس جدید محمدرضا گلزار در سن 42 سالگی
عکس الناز شاکردوست آشپزی کردن در قرنطینه
جزئیات تسهیلات بانکی برای قشر آسیب پذیر از زبان رئیس بانک مرکزی
سلفی جالب مهناز افشار در آسانسور
سریال عطر عشق خلاصه داستان +قسمت آخر سریال عطر عشق 
مدل لباس زیر تحریک کننده 2016
خلاصه داستان فیلم تایتانیک
جدیدترین عکس های زیبا از اندام جنیفر لوپز 2016
بیوگرافی عماد قویدل
جدیدترین عکس های جیسون استاتهام
مدل لباس های جنیفر لوپز
جاستین بیبر عاشق این دختر فقیر شده است + عکس
سریال فضیلت خانم+خلاصه داستان قسمت آخر+عکس بازیگران
چهره ها در شبکههای اجتماعی (379) 
سردار آزمون یکی از 100 پدیده فوتبال جهان 
الهه احمدی برای پنجمین ماه متوالی صدرنشین تفنگ بادی جهان شد 
فوتبال بازی کردن مهدوی کیا با ستارگان زن + عکس
رابطه جنسی که از سر علاقه باشد, این فواید را خواهد داشت
تصاویری دردناک از حمله حیوانات وحشی به انسان
تبلیغ سحر قریشی برای کافی شاپ نیلوفر خوش خلق!+عکس
مدل های پابند زنانه و دخترانه
جدید ترین مدلهای لباس مجلسی کوتاه دخترانه و زنانه 
واکنش تند همسر بهداد سلیمی به اشکهای همسرش + عکس
ابراهیموویچ: ممکن است پاریسن ژرمن را ترک کنم